Ne znam da li ova tema postoji. Pokušavala sam da kopam po forumu, naišla sam na teme: Hrana, Omiljeno jelo, Kako pojesti govono i tako...Uglavnom, nigde nema recepata, ili ja nisam dovoljno vešta u traženju.
Pošto se proteklih nekoliko meseci vrlo interesujem za kuvanje i gotovo svaki dan spremam nešto, značilo bi mi da i vi podelite sa mnom vaše kulinarske savete.
Za kratko vreme sam se uveštila u kuhinji i mogu reći da spremam baš sve što ti srce poželi. Osim morskih riba, rakova i tako nekih sličnih gamadi. Čak sam naučila i testo da umesim, pitu da razvučem i krofne da pravim. Evo par nekih recepata, lično isprobanih:

Kremasti kolač sa breskvama

Umutiti 5 belanaca, 5 kašika šećera i kad se napravi gusta pena, dodati jedno po jedno žumance- ukupno 5. Mutiti i dodati 5 kašika vode, 200 gr mlevenih lešnika, 2 kašike brašna, prašak za pecivo i 1 kašiku prezle. Sve dobro umutiti i peći u zagrejanoj rerni pola sata, dok ne porumeni, na 180C.
Za fil: Napraviti puding od vanile, malo ređi i sačekati da se dobro ohladi. Dodati u njega margarin za kolače i mutiti dok se ne dobije glatka masa. Posebno umutititi slatku pavlaku i cvrsto umućenu pomešati sa pudingom i margarinom. Zasladiti po želji. Kad je kora ohlađena i pečena, preliti je sa 3 kašike mleka, da omekša i premazati filom. Breskve iz kompota iseckati, poslagati po filu i sve premazati šlagom. Ohladiti u frižideru i uživati :)

Musaka od karfiola:

Skuvati u slanoj vodi karfiol, iskidan na komadiće. Kuvati 5 minuta, samo da malo omekša. Na ulju propržiti crni luk- 2 manje glavice i dodati 400 grama mlevenog mesa. Preliti šoljicom vode i dinstati dok voda ne ispari.- Dodati kašiku pavlake i začine po želji. Vatrostalnu posudu premazati uljem, složiti kuvan karfiol, pa preko njega dinstano meso. Umutiti 2 pavlake i 4 jajeta, posoliti smesu i preliti preko mesa. Peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200C. kad požuti i zapeče se, vaditi i uživati :)

Lazanje na moj način

Probala sam jednom da napravim lazanje, nije bilo kora, pa sam kupila kore za pitu-gibanicu i svi su se oduševili. Prodinstati 2 crna luka na malo ulja i dodati 400 grama mlevenog mesa. Dinstati dok meso ne pobledi, pa preliti sa 2 decilitra paradajz soka. Začiniti po želji i ostaviti sos malo ređi. Propržiti na vrelom ulju 3 kašike brašna, dok ne porumeni, ali paziti da ne izgori. Skinuti sa ringle i preliti mlekom- po želji, do 1litar mleka sipati. Vratiti i mešati dok ne postane gusto. Posoliti i kad provri, skinuti sa ringle i dodati u to 200 grama rendanog trapista. U tepsiju premazanu uljem složiti 2 kore za gibanicu. Preliti ih belim sosom, pa sosom od mesa, pa rendanim trapistom. Tako ređati red kora, pa red filova i na kraju završiti sirom. Peći u zagrejanoj rerni na 220C, 45 minuta. Izvrsno je :)

E svaka čast za ovo, toliko sam se zasmejala da mi idu suze sad, bukvalno. :) Sviđa mi se tema, piskaraću po njoj, pošto volim da se petljam po kuhinji. Samo da nađem svoju čuvenu sveščicu sa receptima... :)

Пази кад постоји и тема са рецептима и омиљено јело а богами и како појести говно :) Мрзи ме сад да тражим

Ma neka postoji. Ja iskucah ovde pola strane, valjda će se sažaliti pa mi neće brisati. Sad sam se setila da sam pre par dana pravila super slatki kupus. Verovatno to niko ne voli da jede, ali kad se spremi na ovaj način, odlično je.

Proprži se glavica crnog luka na malo ulja i doda se 300 grama junetine sečene na kocke. To se dinsta na blagoj vatri dok meso ne pusti svoj sok. Preliti sa šoljicom vode i ostaviti da se krčka pola sata. Pola glavice kupusa se iseče na kvadratiće, veličine po želji i doda u dinstano meso i luk. Sve se to prelije sa pola litre soka od paradajza, dodaju se 2 kašike vegete i kuva se na tihoj vatri dok junetina ne omekša skroz. uz to servirati jogurt, odlično ide :)

Ja bih govno pojeo sa maslinovim uljem, majke mi

Evo jedan iz glave, brzo se sprema i ukusno je vrlo. U pitanju je poslastica, voćni kolač-torta, kako već.

2 pavlake
1 litar slatke pavlake
15 kašika šećera
voće po izboru
2 velike kutije piškota
mleko za piškote
oko 300g šlaga

Slatku pavlaku umutiti mikserom, a šećer dodati kiseloj pavlaci i sjediniti kašikom ili varjačom. Kad se šećer rastopi, dodavati slatku pavlaku kašikom i izmešati, ali nikako pomoću miksera, već ručno. To bi trebao biti glavni fil.
Natopiti piškote mlekom kratko, naređati na tacnu, premazati polovinom fila, dodati voće po izboru (stavljala sam ananas, breskve iz kompota i onaj crveni voćni mix), premazati drugom polovinom fila, natopiti piškote i poređati ponovo. Od gore šlag. To je otprilike to. :)

Staklena, taj je izvrsan. Pravim ga česo leti, osvežavajuči je i kad me mrzi da pečem koru, piškote su super zamena. čini mi se celu tacnu bih mogla da pojedem, posebno sa ananasom kad pravim.
Evo jedna čorbica, moj dečko šerpu pojede sam :)

Propržiti veću glavicu crnog luka na ulju, dok ne omekša i ne bude staklast. Dodati iseckanu šargarepu i dinstati. Na sitnije kocke iseći junetinu- 300 grama i dodati je u luk i šargarepu. Na tihoj vatri dinstati i eventualno, ako je suvo preliti šoljicom vode. Sašekati da meso omekša, pa dodati još vode, da ogrezne i kuvati. Oguliti 3 manja krompira, iseći na sitne kockice i dodati u corbu. Kuvati dok meso ne bude mekano i dok se krompir ne raspadne. Kad čorba bude gusta, dodati 2-3 kašike pavlake i 2 kašike vegete. Služiti onako lepu toplu i uživati u hlanim zimskim danima :)

Iskreno, više se petljam sa slatkišima, ali probaću da spremim nešto što si predlagala..Lazanje zvuče primamljivo. :)

Evo prilažem još recept jedne torte koju sam pravila pre par dana, mada neću je skoro praviti ponovo, iznervirao me fil, nikako da se ohladi, a ja bih sve to na brzinu. :)
Dakle, za strpljive, Kremisimo torta:

Kora: 8 belanaca, 280 gr šećera, 100 gr mlevenih oraha.

Fil: 1l mleka, 10 kašika gustina, 250 gr šećera i 8 žumanaca. Skuvano i ohlađeno pomešati sa margarinom. U 2/3 dodati 150 gr mlevenih prepečenih lešnika, u 1/3 150 gr otopljene čokolade.

Posebno otopiti na pari 200 gr čokolade i 100 gr margarina.

Filovati: kora, 1/2 fila sa lešnikom, 1/2 topljene čokolade, kada se čokolada stegne, onda čokoladni fil, preko njega druga polovina topljene čokolade, kada se stegne onda druga polovina fila od lešnika. Preko toga šlag.

Katja, u musaku sa karfiolom mozes dodati i brokoli i pecurke i izbaciti meso.

Joj staklena, teraš me da pojedem sve iz frižidera u ovo doba :) Torta mi se čini super, samo kako ću ja sa tim gustinom, pojma nemam :) Nisam to nikad radila.
Pufnice, ma može na razne načine. Samo, ja sam mesožder. Obožavam sve vrste mesa, a posebno mleveno. Sledeći put dodajem i meso i gljive :)

Pa vidiš, oko tog gustina sam i ja češkala glavu...ali uspeli smo da nađemo sporazum. Razmutila sam žumanca i šećer prvo, pa onda u posebnoj posudi razmutila gustin sa oko 2-3 dl mleka, a ostatak mleka stavila da se greje na pari. (treba mu čitava večnost!) Onaj gustin sa mlekom sam za to vreme dodala žumancima sa šećerom i dobro umutila, dobije se nešto kao smesa za puding. A onda ide lako. :) U ključalo mleko dodala tu smesu, prebacila ringlu da greje na keca, i non stop mutila dok nije postalo gusto. Nije bilo grudvica, sve na mestu. Ukus je onako bezveze dok se ne umuti i margarin, a kad se dodaju i lešnici i čokolada, njam..
Jbt, sad sam i ja gladna. :)

Zasto ne moze puding od vanile da se koristi umesto gustina? Nece valjati?

Verovatno može, tipa 3 pudinga od vanile na litar mleka, ali kontam da je ovo zbog žumanaca, da ih ne bacaš. Ma nije gustin problem uopšte, isto se s njim radi kao i sa pudingom! Ista konzistencija, isto se ponaša..kontam da je puding 95% gustin, 5% aroma.

Стаклена, ПВТ за твог дечка ишчитај и пренеси мом брату.

Okej, hvala puno.

Duncane ne spemuj temu :P

Pa kao fil za krempitu kad se pravi sa zumancima i mlekom i gustinom, umesto da se kuva puding od vanile. Probaću za vikend pa baš da vidim. A inače, kad nemam vremena, a jede mi se slatko, ja spremim puding. I to sam počela da izmišjam pa iseckam voće i prelijem pudingom, ili pomešam puding od vanile/čokolade i suvo grožđe. Ili skuvam sutlijaš pa pomešam sa pudingom od vanile....Nije loša poslastica, kad nemaš vremena.

Ja kad me mrzi i kad nemam nista posebno u kuci od sastojaka slatko ja pravim ovo- oljuscene jabuke presecem na pola, stavim u mali podmazan pleh, zasecerim i zapecem da postanu onako mekane, a sa druge strane napravim puding od vanile. I samo prelijem.
A i ovako volim uglavnom obicne vocne i pudingaste torte, ne volim cokoladne niti zajebane, niti orasaste i sa 5 kora. Jake su.

E, pravila sam te jabuke jednom. Odlično mi se one slažu sa aromom vanile. Moja mama pravi često i ovako : izdubi jabuku i to meso njeno pomeša sa mlevenim lešnicima, šećerom i sokom od limuna, napuni i zapeče. To je isto fenomenalno :) Može i cimet da se doda, ali ja lično nisam ljubitelj

Uuuuuu, imam ja recept za jednu sa 6 kora, ne da je dobra, nego perverzija. :) To mi je omiljena. Ako neko voli rum i oraščić kao začine, ova je pravi pogodak. :) Samo nemam recept ovde, prekucaću prvom prilikom.

Cekaj, nisam sigurna da razumem. Izdubi malo i to pomesa sa time i onda napuni istu jabuku, tako?

Aha, samo pazi da one semenke ne ostanu :) A super je slastica

Kul, hvala ti, bas cu probati. Odgovorila sam ti na onoj temi Raznorazna pitanja za bukovace, procitaj obavezno jer ih ne valja prati.

Kontam da nabacim jedan zanimljiv avanturistički recept, pa ko voli nalete adrenalina neka pokuša.

Bijeli bubrezi:

Sastojci:
1.lagane patike sa dobro stegnutim pertlama
2.džepni nož (dobro naoštren)
3.trenerka
4.bijeli bubrezi skinuti sa živog primjerka vola ili ovna
5.prazna prostorija sa dobrom ventilacijom
6.vatra,tiganj,ulje,luk,i ostali začini po želji
7.prijatelj sa fotoaparatom
Priprema:
Obući trenerku i patike i lagano otrčati do najbliže livade na kojoj pasu bik ili ovan (zavisi šta volite). zatim laganim koracima prići životinji,izvaditi nož i brzinom svijetlosti osjeći mu jaja.
Dalji tok pripreme ovog specijaliteta zavisi isključivo od vaše spretnosti i brzine bijesne životinje (većina ljudi završi svoju kuvarsku karijeru na prvom koraku pripreme).
Ako ste uspješno savladali prvi korak nastavljate pripremu ovako.
Svoj dragocijeni ulov nosite u napuštenu prostoriju,gdje se vrši pranje bubrega.
Oprane bubrege isjeckate na manje kolutiće,dok se tiganj zgrijeva na umjerenoj vatrici.
Nakon 10-ak minuta stavljate posoljene bubrege u tiganj sa vrelim uljem,lukom i ostalim začinima koje ste dodali po želji.
Proces pečenja traje dok meso ne dobije smeđu boju jesenjeg lišća, nakon čega se prelazi na serviranje istog.

Serviranje:
Dok ste vi pekli meso drug koji je slikao nabavku namirnica izrađuje slike,koje se stavljaju u koverte pored svakog tanjira.
Pripremljeno meso stavljate u tanjire i dekorišete po želji,mada najbolje idu sa limunom i čili sosom.
Na ručak pozovete ljude koji vas nerviraju čitav život.
Kada završe sa jelom i pohvale vaš specijalitet zamolite ih da pogledaju sadržaj koverte pored svojih tanjira.
Prijatno :D

Kao obozavalac salata spreman sam da rizikujem i probam svaki recept koji se odnosi na salate. Imam dosta recepata o salatama ali uvek mislim da ima nesto sto nisam probao. Ako znate recept za neku egzoticnu salatu - PUSTAJ u promet.

Zna li neko kako se prave Negro bombone? Mnogo mi se jedu.

Napravi nekih 50'60 dinara i odite kupiti u najbližu prodavnicu;)
Ovako je otprilike glasio neki recept za bozu u bruka skupom Kuvaru
Pravi se od kukuruznog brašna a možete je nabaviti u obližnjoj poslastičarnici.
.......
Virtuel, koliko egzotičan? Ili ono-da je ima samo?
evo ti jedna, dobra, brza, traje par dana bez problema
Iseckaj na kolutove sirov praziluk, posoliš ga i ostaviš u posudi, ukuvaš dva veća krompira(s ljuskom), kad se ohladi, izrendaš ga trenici, izrendaš i komad sira trapista, sve pomešaš s majonezom i eto. Biber po želji ubaciti. Ohladiti pa jesti.
Lenjingradske noći, mislim da se zove.

Da imam gde da kupim sigurno ne bih pitala za recept.

E pa to ti je ona nebuloza iz Kuvara od brdo para, dobiješ na poklon a glupo ti pitati A gde ste ovo kupili da idem da vratim???

ijao divna tema! gde je dub?
elem, evo recepta za moju omiljenu mi čokoladnu tortu. Ovo je samo jedna od mnogobrojnih varijacija ove čuvene bečke torte:

Zaher torta

280 gr putera (ili margarina)
280 gr šećera u prahu
280 gr čokolade za mešnju
6-7 kašika slatkih prezli (od pettit beaur-a ili plazme)
12 žumanaca
8 belanaca

Za preliv:
4 štangle šokolade
Malo ulja

Mikserom umutiti šećer i puter. Dodavati jedno po jedno žumance. Kada se dobro umuti dodati čokoladu koja je prethodno istopljena u rerni i ohlađena. Posebno umutiti 8 belanca (sa malo soli). Kada je smeša šećera, putera, žumanaca i čokolade umućena, dodati umućena belanca i sjediniti celu masu. Polovinu mase sipati u podmazanu šerpu od 3 litre i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 150 – 180 stepeni (kako bi se lepo ispeklo i kako ne bi zagorelo spolja). Drugu polovinu smeše staviti u frižider da se stegne. Kada se prva polovina ispeče i skroz ohladi, nafilovati je polovinom iz frižidera. Istopiti 4 štangle čokolade sa malo ulja i preliti tortu.

Po želji, kada je cela smeša umućena (pre razdvajanja i pečenja), može se dodati sok od jedne pomorandže sa izrendanom korom.

Prijatno!

@aurora072
Znam taj recept, doduse pod drugim imenom, ali salta je ista. Dobra je, zimska.

Evo da ja dam svoj doprinos jednom takodje zimskom ali laganom i osvezavajucom salatom.

Tanko izrendana sargarepa "na linije", duzine 4-6 cm, so, biber, ulje, sirce, beli luk i persun po zelji, kao i pecena i umiksana paprika (moze i ljuta), takodje po zelji i ukusu. Mogu da se ture i ostali zacini kako vam god padne na pamet.

Ja se trujem ovom salatom.

Edit: Da, zaboravio sam, najbolje je da se sargarepa izrenda dan ranije, da se zakiseli po ukusu i ostavi da prenoci. Sutradan dodati ostale mirodjije.

tu sam lemajo, snajperišem recepte.
Ovo tvoje čudo je bomba ,smrt, za neke ljude. Srećom, ja mogu da jedem sve pa bih sigurno tražio još parče ili dva, repete, ne bi me bilo sramota.
Evo da ne budem lijen, jedan brzinski recept za makarone. Dobar kad studenti dobiju zalihe zimnice, pa im dosadi da jedu samo slaninu i suvo meso, a ne mogu da prestanu.

Potrebno:
suvo meso, dok ne dosadi rezati,
slanina, ista količina kao i kod mesa,
500g makarona,
pavlaka 300g,
ulje,
začini.

Skuvate makarone i stavite ih na čekanje.
Sitno nasjeckati slannnicu i suvo meso i nabaciti na već zagrijanu posudu sa uljem. Dodati začine. Ja volim bosiljak, malo origana,može i ruzmarin, so po izboru, jer su meso i slannnca već dovoljno slani i biber. Kad slannnca postane hrskava dodajte makarone, i dobro izmješajte. Pustite da se malo zapeku, skinite sa vatre, dodajte pavlaku i udrite. Prijatno!

Mesa i slanine nikad dosta, tu ne valja da se štedi, bolje je da manjka makarona.
Ja sam pravio i veće količine i jednom prilikom sam uspio da natovim 9 gladnih vukova sa ovim. Nakon što pojedete ovo vjerovatno vam neće biti do pranja sudova, pa u olizanu šerpu uspite vrele vode, lakše će da se opere kasnije.

Ovo nije recept,ali meni je,svojevremeno,bilo otkrovenje:
Umesto u plehu,gotovu koru za pizzu(ko će,bre,da mesi testo) i sve sastojke po redu,stavim na nauljenu alu-foliju,pa u rernu.
Isto se ispeče,a što je najbolje od svega-možeš da je izvadiš iz rerne golim rukama držeći foliju.
Zašto folija nije vrela,to je za mene viša fizika,ali tako je.
Oni koji mrze da peru sudove,plehove i ostalu gamad kao ja,biće oduševljeni "patentom a la Goga" :))

A jel se ne zalepi za foliju? Šta, samo je svučeš na tanjir?

Staviš dosta ulja,rukom razmažeš lepo(ne sad da,ono,kipi) i staviš testo,pa onda ređaš šta voliš.
Ne lepi se-samo sklizne na tanjOAR :)

odlična je ovo salata, ponegde je služe uz roštilj, odlična.
Lemaja šta će ti bre prezle u saher-torti, to samo svuče testo dole, tzv.pada.
natnat ovo folija, uspešno menjaš papirom za pečenje i ič se nikad ništa ne zalepi.
Ali kurčevo da prostiš moraš kupiti FINO jer domaći ne valja ništa. Na žalost.
evo vam Satrica na semberski način
mladi luk iseći na kolutiće, posoliti ih, malo stisnuti u šaci da otpusti ljutinu, ostaviti desetak minuta, dodati kašiku nekog sira belog, mrvljenog tzv.švapski ili kašiku fete i krnuti odozgo pavlaku. Sve isto se može uraditi sa svežim krastavcem sem muljanja početnog i u tom slučaju se doda sitno naceskan beli luk.
Neki stave naposletku kap ulja, al to mjah...po volji.

E fala Gogi, probaću :)

i ja ću probati..pojesti :-)))

To se zove satrica?
Nisam ni znala da umem to da pravim :)
Ali,da je lepo-lepo je.
A peki-papir hoće da se u rerni razdrobi prilikom pečenja,zato preporučujem foliju,FINO je skup,bre-mi smo ovde sirotinja :)))

neam pojma, ja vec dajes' godina pravim ovu tortu, i ide tako kako ide... probaj bez slatkih prezli, ali mislim da nece liciti ni na sta... ispala bi kao puslica...

FINO papir za pečenje, kontaš, ne aluminijumska folija.
Jeftiniji je papir od folije makar i domaći.
Lemaja ne pravim je uopšte s prezlama, ni slatkim ni slanim;)
Mrzi me sad tražiti ali ide nešto 6 jaja u testo, 180 gr.šećera puter/ne margarin/ i to u kalup koji se može sa strane otvoriti nakon pečenja.
Nakon pečenja razreže se na tri dela, premaže pekmezom od kajsija, poklopi i prelije čokoladnom glazurom, fora je da je praviš dan ranije.
Ne znam, možda mi ne pišemo o istoj torti, ovo ti je saher sto posto...
Treba samo naučiti neke fore kod pravljenja, ne može torta da ne ispadne kako treba...
Fora je npr.mutiti žumanca posebno sa šećerom a posebno belanca i ta tako umućena čvrsto belanca dodati u smesu pred samo pečenje tj.stavljanje u rernu i to polako promešati a ne mikserom. Nema da ne uspe, tj.da se ne digne da prostiš, eventualno ako su jaja stara ko biblija.

e, pa ja napisah da je ovo moje jedan od mnogobrojnih recepata zaherice. kod mene ne ide dzem, i nista se ne reze. pravi pravcati recept za zahericu se cuva na beckom dvoru, mi plebejci dobijamo samo varijante :)

http://www.coolinarika.com/
Sigurno znate za sajt, ali ipak da ga turim.

uhhhh kad tako napišeš zaherica k'o da neku purgerku slušam...
znamo rajko za sajt, hvala, ima tamo i dobrih stvari i gluposti neviđenih.

Ja danas kuvam ovo:

Crni luk i šargarepa se proprže na malo ulja, doda se pileće meso, iseckano na komadiće i dinsta se nekih 15 minuta. Potom se doda šaka pirinča, i nalije vodom. Sve se kuva 20 minuta, začini se i potom istrese u vatrostalnu posudu. Prelije se nadevom od pavlake i jaja i peče u rerni još nekih 20 minuta.

A slatko: ferero kuglice

Izmrvi se 150 gr napolitanki od lešnika, i isecka se 100 grama pečenih lešnika. To se pomeša sa 200 grama eurokrema. Formiraju se kuglice. 100 grama čokolade se istopi sa malo ulja i u to se umače svaka kuglica. Potom ih malo ostavite u frižideru da se stegnu i uživate :)

Pa mogla si zvati na ručak :) Ja imam neke piletine i kilo krompira, pa ću da improvizujem.

Pa mogla sam, al nisam :P

Pa šta hoćeš, iseci krompir na kolutiće i dobro ga začini, pa peci u rerni. To obožavam. A piletinu preko njega i Bog te veselio :)

mislim stvarno katija, ili zovi na rucak ili dolazi na rucak, nemoj da gladujemo

Moj obrokčić

Jedan veći crni luk, sitno iseckan
Dve šake sušenih vrganja
4 jaja
Sjenički (ili bilo koji) sir
So i biber

Vrganje staviš u ključalu vodu, i pustiš da odstoji dok se ne izdinsta luk. Onda oceđene vrganje staviš na luk, i preko toga preliješ jaja i izmešaš par puta.. Naravno, velikodušno pobiberiš i posoliš.
Na kraju, Prekriješ izmrvljenim (ili narendanim) sirom i skloniš sa vatre.

Za mamurluk dušu dalo. Mogu i druge pečurke, ali nije to to.

Subota je moj dan. Momak gleda utakmice, u drugoj sobi, a ja kuvam i sve pevušim. Uživam. Celo popodne. Subota je moj 8. mart.

E, upravo si mi postala simpatična. Baš. :)