Шака теста које се још увек лепи јер није довољно механички обрађено (меси сине меси) испечена пре нарастања и у пећи која се тек греје. Намена јој је била да се испече и конзумира док се чека хлеб.
Данас постоје преваре које се праве машински у облику кајзерица са укусом кифле. У данашње време служи као врапер за пљес. Пимпована, бустована, турбо, мега варијанта лепиње је златиборска лепиња или комплет лепиња.
Погледати још турског рођака лепиње: сомун.