Из опуштајуће суботње дремке у омиљеној фотељи буди вас грактање ваше бучније половине да под хитно тркнете до месаре jeр јој фали још пола киле црвеног меса за соте "Строганоф"? *Месаре*, кажете? Тешко.

Јер једна "месара" већ извесно време није прави а, богами, ни постојећи избор за наречени деликатан задатак, посебно ако је у питању чувени руски специјалитет из 19-ог века, a по врлом карактеру домаћице искључиво спреман у керамичком посуђу марке "Металац", Горњи Милановац. Не. Ова кулинарска фантазија захтева да се упутите у месоидни објекат у коме месо није тек тако разбацано по, додуше, прегледним колонама једног фрижидера-штанда и које ће по вашем одабиру дебељушкасти месар-касапин још додатно исакатити својом припростим руком попут каквог чемерног леша мртве и огуљене животиње, већ у прави-правцати мали храм меса & месних прерађевина, у коме се живот слави а животиње неизмерно воле и поштују...биле оне у излогу или *иза њега*. Елем, ту месо не само да је од најквалитетније сорте у читавом региону већ су у репрезентативне примерке истог елегантно пободене згодне мале таблице на којима су, опет, педантно исписане све информације које вас икада могу интересовати о поменутом парчету, од годишта и имена, преко омиљене боје и филма, па до последњих речи пред клање. *Астрономску цену*, пак, саопштиће вам љубазни стјуард за касом.

Све ово имајући у виду - један бутик меса, логично, не можете и нећете наћи на локалитету рендом јавне пијаце и осталим местима по којима се мотају којекакви сумњиви припадници којекаквих сумњивих националности. Поменуту ризницу деликатеса, наиме, једна предана муштерија најчешће ће наћи у провинијенцији једног тржног центра, да не кажем "шопинг-мола", у којем обитава и радује своје купце у складној симбиози са једном парфимеријом, ЛАШ сапунеријом, БИО-галеријом и кафићем-салатеријом у којој, бајдвеј, уз један продужени еспресо и тарт са крушком на миру можете сачекати да вам љубазни и у иностранству школовани касаполог и повремени модел Данијел истранжира бубце од срне и дефлорише јоркширску патку. Јер, он је мајстор свог заната.

Месара, ал` у неком фенси друштву.

Striptiz klub.