Godinama usavršavana tehnika izjedanja sendviča, razvijena od strane građevinskih radnika zaposlenih u visokogradnji. Sastoji se u ravnomernom i ujednačenom odgrizanju zalogaja sa obe strane sendviča u cilju omogućavanja bezbednog odlaganja na skelu i sprečavanju nastanka disbalasta koji bi doveo do neizbežnog pada istog, onog trenutka kad na red dođe osvežavanje ladnim pivkanom.