"Srpski kavijar", kako ga nazvaše u jednom časopisu.
Teško i sporo se pravi:
- paprike se prvo kupuju,
- pa vuku sa pijace,
- pa peku na plotni, u rerni, na "Smederevcu", improvizovanom roštilju od bubnja veš mašine ili nekoj sličnoj skalameriji,
- pa ljušte i cepkaju satima
- i tek onda ukuvavaju do potrebne gustine u velikoj plitkoj šerpi uz neprestano mešanje;
a tako lako, lepo i brzo, o Gospode, prebrzo se pojede!