Правилно кориштење виљушке и ножа при конзумирању хране, од стране појединца са израженим шабанским манирима, доводи до појаве, у народу познате под именом "лептирање".
Иоле тврђи комад меса, дотични ће почети да обрађује тако што свом снагом прво шчепа есцајг. Да би му то пошло за руком, лактове мора одвојити од остатка тијела. При првим покретима ножа и виљушке, његови лактови почињу да се њишу у истом ритму као и онај несретни комад меса на тањиру. Са таквим "махањем руку", незграпни појединац сада личи на лептира који је раширио своја крила не би ли се винуо у висине...