Nišlije
Stanovnici Niša, u velikoj grupi stanovnika Balkana ih je najlakše prepoznati po tome što će posle vrlo kratkog vremena početi da se sa Bosancima raspravljaju da li se u burek stavlja sir ili meso.
-Slušaj ba, burek je sa mesom, sa sirom je pita.
-Bate, prvi burek na Balkanu je pravljen u hiljadu petsto i neke u Niš(u), valjda znam od čega se pravi.
Posle dovoljno alkohola mogu da se dogovore da sastojci bureka nisu bitni sve dok je vruć i dok ima jogurta ili da se pokolju na nacionalnoj i verskoj osnovi, pola-pola šanse.